من طرف هبة حسني عبد الجواد الأربعاء فبراير 17, 2010 3:06 amماهو علم الكيمياء الحيويه ؟
هو العلم الذي يبحث في كيمياء الكائنات الحيه سواء نباتيه او حيوانيه او كائنات دقيقه (تعريف مبسط)
ماهي اهتمامات علم الكيمياء الحيويه واهميته :
1- دراسة تركيب المواد الكيميائيه في الخليه اوالتغيرات التي تطرأعليها والعمليات الحيويه التي تجرى عليها
2- دراسة مكونات النواة والأسس الكيميائيه لعلم الوراثه
3- علم الكيمياء الحيويه هو اساس تقدم الكثير من العلوم الحديثه الأخرى مثل علم الهندسه الوراثيه علم زراعة الأنسجه
4- يرتبط علم الكيمياء الحيويه بكثير من العلوم الكيميائيه الأخرى مثل علم الكيمياء العضويه وعلم الكيمياء التحيليه وعلم الكيمياء الفيزيائيه .
5- يشتمل علم الكيمياء الحيويه على دراسة تركيب المركبات الحيويه المختلفه مثل الكربوهيدرات -اللبيدات -البروتينات -الفيتامينات -الأحماض النوويه
نبدا بالكربوهيدرات :
نعرفها اولا:
هي عباره عن مواد عضويه تحتوي على ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين
اما تعريفها من ناحيه علميه :
هي عباره عن الدهيدات وكيتونات عديدة الهيدروكسيل
الرمز العام للمجموعه : Cn H2n On
اقسامها :
السكريات الأحاديه
وهي وحدات لايمكن تحليلها الى ابسط منها وتنقسم تبعا :
ل 1- المجموعه الفعاله (الدهيديه -كيتونيه )
2- لذرات الكربون
ثاني قسم السكريات المشتقه :هي نواتج من اكسدة واختزال السكريات الأحاديه
القسم الثالث هي ما تسمى بسكريات الأليجو :
وهي تتكون من 10-الى- 13 وحده من السكر الحادي مثل السكريات الثنائيه المختزله (المالتوز -اللاكتوز )
ومثل السكريات الثنائيه الغير مختزله (سكرالسكروز-الجلكوز-الفركتوز )
القسم الرابع : السكريات العديده
تتكون من اكثر من 30 وحده من السكر الأحادي مثال :
لهذه المثله عدة اقسام 1- قسم متجانس يعط نوع واحد فقط من السكر الأحادي (النشا +السليولوز +الجليكوجين الموجود في جسم الأنسان
2- قسم غير متجانس يعطي اكثر من نوع من السكر عند التحول مثال عليه البكتين
هو العلم الذي يبحث في كيمياء الكائنات الحيه سواء نباتيه او حيوانيه او كائنات دقيقه (تعريف مبسط)
ماهي اهتمامات علم الكيمياء الحيويه واهميته :
1- دراسة تركيب المواد الكيميائيه في الخليه اوالتغيرات التي تطرأعليها والعمليات الحيويه التي تجرى عليها
2- دراسة مكونات النواة والأسس الكيميائيه لعلم الوراثه
3- علم الكيمياء الحيويه هو اساس تقدم الكثير من العلوم الحديثه الأخرى مثل علم الهندسه الوراثيه علم زراعة الأنسجه
4- يرتبط علم الكيمياء الحيويه بكثير من العلوم الكيميائيه الأخرى مثل علم الكيمياء العضويه وعلم الكيمياء التحيليه وعلم الكيمياء الفيزيائيه .
5- يشتمل علم الكيمياء الحيويه على دراسة تركيب المركبات الحيويه المختلفه مثل الكربوهيدرات -اللبيدات -البروتينات -الفيتامينات -الأحماض النوويه
نبدا بالكربوهيدرات :
نعرفها اولا:
هي عباره عن مواد عضويه تحتوي على ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين
اما تعريفها من ناحيه علميه :
هي عباره عن الدهيدات وكيتونات عديدة الهيدروكسيل
الرمز العام للمجموعه : Cn H2n On
اقسامها :
السكريات الأحاديه
وهي وحدات لايمكن تحليلها الى ابسط منها وتنقسم تبعا :
ل 1- المجموعه الفعاله (الدهيديه -كيتونيه )
2- لذرات الكربون
ثاني قسم السكريات المشتقه :هي نواتج من اكسدة واختزال السكريات الأحاديه
القسم الثالث هي ما تسمى بسكريات الأليجو :
وهي تتكون من 10-الى- 13 وحده من السكر الحادي مثل السكريات الثنائيه المختزله (المالتوز -اللاكتوز )
ومثل السكريات الثنائيه الغير مختزله (سكرالسكروز-الجلكوز-الفركتوز )
القسم الرابع : السكريات العديده
تتكون من اكثر من 30 وحده من السكر الأحادي مثال :
لهذه المثله عدة اقسام 1- قسم متجانس يعط نوع واحد فقط من السكر الأحادي (النشا +السليولوز +الجليكوجين الموجود في جسم الأنسان
2- قسم غير متجانس يعطي اكثر من نوع من السكر عند التحول مثال عليه البكتين